碎牛肉粥食譜

碎牛肉粥食譜 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007060702482 材 料 米 3 兩 ( 105 克 ) 水 14 杯 免 治 牛 肉 6 兩 ( 210 克 ) 米 粉 1 / 4 排 蔥 ， 切 碎 1 棵 調 味 - 獻 汁 醃 料 ： 水 4 湯 匙 醃 料 ： 鹽 1 / 4 茶 匙 醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 醃 料 ： 生 粉 1 湯 匙 醃 料 : 胡 椒 粉 少 許 做 法 米 洗 淨 ， 水 燒 滾 ， 將 米 放 入 滾 水 內 ， 改 用 中 火 煲 1 小 時 。 拌 醃 料 入 免 治 牛 肉 ， 待 1 / 2 小 時 。 米 粉 放 熱 油 內 炸 至 鬆 脆 ， 取 起 隔 油 ， 弄 碎 ， 與 免 治 牛 肉 混 和 。 粥 煮 好 後 ， 加 入 牛 肉 碎 ， 一 滾 即 成 。 食 時 洒 些 蔥 碎 ， 以 油 條 佐 粥 。