柴魚花生豬骨粥

柴魚花生豬骨粥 http://www.wawacookery.com/zh-hant/2013/05/21/dried-stockfish-pork-ribs-and-peanuts-congee-chi/ 份量: 1-2人 材料: Ingredients1 copy 1.米 x 100 克 2.豬骨 / 排骨 x 300-400 克 3.柴魚片 x 30 克 ( 用凍水浸泡1-2小時) 4.花生 x 30 克 (若用有衣花生, 用熱水浸泡1-2小時) 5.薑絲 x 10克 6.清水 7.鹽 x 隨意 8.蔥 (洗淨及切粒; 隨意) 米醃料 1.鹽 x 半茶匙 2.生油 x 1茶匙 做法: 1.洗淨米, 加入醃料醃半一小時 2.先將豬骨飛水: 燒熱一鍋熱水, 將豬骨 / 排骨放入鍋內煮約15 – 20分鐘, 撈起沖洗乾淨，待用 3.洗淨柴魚片, 切件備用 4.洗淨花生, 去衣備用 5.將清水用高火燒熱, 放入豬骨 / 排骨, 花生及薑絲, 待水再滾後, 轉中至低火煲半一小時後. 加入米及柴魚件煲至米開 , 約1 ½ 小時, 調味後即可 (不要蓋實, 防煲瀉; 可放入電飯煲煮至米開)