我們的存在
2014年1月12日 星期日
日式牛肉火鍋Sukiyaki
日式牛肉火鍋Sukiyaki
http://dorothysungcooking.wordpress.com/2013/04/28/%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%89%9B%E8%82%89%E7%81%AB%E9%8D%8Bsukiyaki/
2014年1月11日 星期六
柴魚花生豬骨粥
柴魚花生豬骨粥
http://www.wawacookery.com/zh-hant/2013/05/21/dried-stockfish-pork-ribs-and-peanuts-congee-chi/
份量: 1-2人
材料: Ingredients1 copy
1.米 x 100 克
2.豬骨 / 排骨 x 300-400 克
3.柴魚片 x 30 克 ( 用凍水浸泡1-2小時)
4.花生 x 30 克 (若用有衣花生, 用熱水浸泡1-2小時)
5.薑絲 x 10克
6.清水
7.鹽 x 隨意
8.蔥 (洗淨及切粒; 隨意)
米醃料
1.鹽 x 半茶匙
2.生油 x 1茶匙
做法:
1.洗淨米, 加入醃料醃半一小時
2.先將豬骨飛水: 燒熱一鍋熱水, 將豬骨 / 排骨放入鍋內煮約15 – 20分鐘, 撈起沖洗乾淨，待用
3.洗淨柴魚片, 切件備用
4.洗淨花生, 去衣備用
5.將清水用高火燒熱, 放入豬骨 / 排骨, 花生及薑絲, 待水再滾後, 轉中至低火煲半一小時後. 加入米及柴魚件煲至米開 , 約1 ½ 小時, 調味後即可 (不要蓋實, 防煲瀉; 可放入電飯煲煮至米開)
碎牛肉粥食譜
碎牛肉粥食譜
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007060702482
材 料
米 3 兩 ( 105 克 )
水 14 杯
免 治 牛 肉 6 兩 ( 210 克 )
米 粉 1 / 4 排
蔥 ， 切 碎 1 棵
調 味
-
獻 汁
醃 料 ： 水 4 湯 匙
醃 料 ： 鹽 1 / 4 茶 匙
醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙
醃 料 ： 生 粉 1 湯 匙
醃 料 : 胡 椒 粉 少 許
做 法
米 洗 淨 ， 水 燒 滾 ， 將 米 放 入 滾 水 內 ， 改 用 中 火 煲 1 小 時 。
拌 醃 料 入 免 治 牛 肉 ， 待 1 / 2 小 時 。
米 粉 放 熱 油 內 炸 至 鬆 脆 ， 取 起 隔 油 ， 弄 碎 ， 與 免 治 牛 肉 混 和 。
粥 煮 好 後 ， 加 入 牛 肉 碎 ， 一 滾 即 成 。
食 時 洒 些 蔥 碎 ， 以 油 條 佐 粥 。
廣東粥品 II
廣東粥品 II
http://godocook.blogspot.hk/2012/04/ii.html
廣東粥品 II
上回大家學了煲粥底，這次給大家分享一些常見的廣東粥。
[碎牛粥]
米粉用熱油炸至鬆起，免治牛肉加入鹽味精麻油生粉生油醃一小時，拌入炸米粉，取適量碎牛放在湯中，淋上滾粥酒上花生蔥花即成。
[荔灣艇仔粥]
炸豬皮用水浸軟出過水切��及水發魷魚滾水拖過切成��，炸魚片切絲，取適量材料放在湯中，淋上滾粥酒上花生蔥花即成。
[皮蛋瘦肉粥]
赤肉(瘦的豬腿肉)用鹽醃隔天，取出放入蒸爐蒸三四小時，取出放涼後用手拆成絲，皮蛋去泥用水煮約十分鐘放涼切成小塊備用，取適量材料放在湯中，淋上滾粥酒上花生蔥花即成。
[生滾魚片粥]
鯇魚(草魚)連皮切成雙飛狀，拌入少許鹽和生粉生油，取適量魚片放在碗中，淋上滾粥洒上蔥花即成。魚片不要醃太久，要多少醃多少。
[豬紅粥]
豬紅先拖水，鑊中放入少許豬油加入薑蔥暴一下灒米酒，注入清水加入糖鹽，再放入豬紅煮滾後轉細火煮一會，即可棄掉薑蔥備用，取適量豬紅放在湯中，淋上滾粥上即成。煮豬紅不要太多水，不用煮太久。
[生滾牛肉粥]
廚神心得中的醃牛肉方法，生粉用至每斤牛肉放六錢到八錢，取一碗粥放入小煲內煮滾，放入適量牛肉片滾熟即成。
[狀元及第粥]
肉片每斤用一錢二食粉鹽生粉醃好拌少許油；豬肚洗乾淨加入胡椒薑蔥鹽和清水煲約一小時取出片成肚片；粉腸洗乾淨用薑蔥鹽和清水煲約三十分鐘切成小段；新鮮半肥瘦豬肉用刀背剁碎，加入鹽味精少許大地魚粉生粉調味，打力撻至起膠做成豬肉丸，豬腰剖開切去白根，在表面用刀打花切成小件，放在水龍頭下沖水至去掉尿味即可備用；新鮮豬肝切成厚片洗過水滴乾，每斤用兩錢食粉加入生抽醃兩小時，倒出在筲箕濾乾多餘水份，放回碗中加入味精麻油胡椒粉生粉拌勻，再加入適量生油輕拌備用；取一碗粥放入小煲內煮滾，放入肉丸一粒其它材料各兩件滾熟薑絲蔥度即成。
[生滾魚腩粥]
鯇魚腩切長件，取一碗粥放入小煲內煮滾，放入適量鯇魚腩薑絲蔥度滾熟即成。
[生滾田雞粥]
田雞洗乾淨斬件，用少許鹽味精胡椒粉生粉醃過，拌入少許生油備用，取一碗粥放入小煲內煮滾，放入適量田雞薑絲蔥度滾熟即成。
[生菜鯪魚球粥]
鯪魚肉鹽味精麻油胡椒粉生粉調味撻至起膠，取一碗粥放入小煲內煮滾，擠入四粒鯪魚球滾熟，湯碗中放入少許生菜碎片蔥花，淋上滾粥即成。
注意以上粥底應先放夠味，粥一淋上即可，不用每碗放味道。較特別的粥，是要另外用一個煲去煲一段長時間的粥，很多廣東人家裡都會煲這樣粥，但外間只可能吃到柴魚花生粥，菜乾燒骨粥就要自己煲了。
[柴魚花生粥]
柴魚用清水浸軟切成小塊，大粒花生用清水浸透水不要，豬骨拖水備用；米浸透倒乾水，加入鹽油用力搓一會醃一小時，取一大煲煮滾水，水滾下米煮一小時，米開才放入其它材料續煮二至三小時即成，食時碗內酒上花生蔥花即成。這個是平民化的粥，豬骨用最平宜的碎骨即可，當然腩排西施骨亦可。此粥多在平價早餐中見到。
[菜乾燒骨粥]
白菜乾用清水浸透切成一吋長，燒豬骨用熱水沖洗過備用；米浸透倒乾水，加入鹽油用力搓一會醃一小時，取一大煲煮滾水，水滾下米煮一小時，米開才放入其它材料續煮一小時加入薑絲調味即成。此粥通常只會在家中煲，因豬骨重，煲時小心沉底煲燶粥。
[水蟹粥]
海蟹清洗乾淨斬件備用，取一碗粥放入小煲內煮滾，放入蟹件薑絲蔥度滾熟即成。為什麼要用水蟹？因為水蟹肉少，身體內有大量海水，所以肉質會比較鹹，帶有海水氣息，煮粥就有它的一番滋味。
[強記雞粥]
白切雞改用鹽水浸至八九成熟出放涼，雞斬小件放在大湯碗，加入薑絲蔥度淋上滾粥即成。為什麼是強記？因為它做出名了，此粥的來源是否由強記(大圍強記買最出名)而起，我也不知道。
[淡菜皮蛋粥]
淡菜洗乾淨用水浸數小時，米浸透倒乾水，加入鹽油用力搓一會醃一小時，取一大煲煮滾水，水滾下米煮一小時，米開才放入淡菜續煮一小時加入皮蛋瘦肉絲即成。皮蛋瘦肉絲做法同上，此粥常於飲茶時可吃到。
後記：
可能還有一些粥品沒有寫出來，但不同的處理方法，上面都差不多齊全了，以廚神之家常客的功力，再舉一反三不是難事，以後看到什麼粥都會做了。
2014年1月8日 星期三
Pierce-One Ok Rock (Kimi ni todoke) .
Pierce-One Ok Rock (Kimi ni todoke) .
http://www.youtube.com/watch?v=GYxBifdKaDw
One Ok Rock Etcetera Sub Español .
One Ok Rock Etcetera Sub Español .
http://www.youtube.com/watch?v=54WxM936uiI
木結他教學 中級 <一> Chord Progression
木結他教學 中級 <一> Chord Progression
http://polygonguitar.blogspot.hk/2012/03/chord-progression.html
ONE OK ROCK - All Mine (中文字幕)
ONE OK ROCK - All Mine (中文字幕)
http://www.dailymotion.com/video/x12ej4o_one-ok-rock-all-mine-%E4%B8%AD%E6%96%87%E5%AD%97%E5%B9%95_music
2013年12月26日 星期四
Rockin'on Japan1206 Taka 2万字访谈翻译
Rockin'on Japan1206 Taka 2万字访谈翻译
http://tieba.baidu.com/p/1772915689
这篇访谈原载于Rockin'on Japan12年6月号。前一篇访谈是全员四人的访谈（另一位同好会翻译全员访谈）。
这篇访谈大概得交代Taka前世今生_(:3ゝ∠)_。前半部分访谈主要在讲Taka的中二时期的黑历史（如头发染成彩虹战队不良少年史，以及把妹史），中半段是改过自新史（快上高中前终于学会除法了）。同时也讲明了自己与父母间的关系以及乐队的抱负。OOR的音乐性与Taka的联系。
采访：德山弘基
翻译：ぱぁ子
Rockin'on Japan1206
#在此有一个2万字的访谈。想请Taka来谈一下作为音乐人的前半生。这是JAPAN的名企划。
T：诶，真的吗。那么也就是说这不是以ONE OK ROCK的名义，而是以我Taka本人的名义的进行访谈咯?
#没错。首先，请教问一下出生年月。
T：嗯。生于1988年4月17日。
#什么星座呢？
T：牡羊座。差不多快到24岁了。
#本名是？
T：森内贵宽。被人叫了“森内”不由得会觉得有些惶恐呢。这是之前职业＊带给我的心理创伤。（＊：指在NEWS时期）
#在东京出生吗？
T：嗯，在东京。
#人生最初的记忆是什么呢？
T：是什么呢，有很多啊。……只能回忆到幼儿园时候的事情。
#Taka小时候是个怎样的孩子呢？
T:可以说三岁看大，七岁看老吧。即便现在也是如此。那时我是一个喜欢引人注目，任性，并且还是个爱变相装老成的小鬼。
#这不就是所谓的优等生类型吗？
T：并非如此，与优等生存在很大差距。我那时是一个争强好胜的孩子。在幼儿园里，有比我体格强壮的孩子在，我被他们欺负。那些孩子就如同胖虎和强夫一样飞扬跋扈，而我在内心某处总把自己看成是大雄。也有一些孩子像小静一样。幼儿园时，我是通过《哆啦a梦》的世界观来看现实社会。但是我不想成为《哆啦a梦》里的大雄一样的存在。有一次远足的时候，有一种运行中的像跷跷板般巨大的交通工具。我被一个个子高大的孩子从上面推下。掉落瞬间我感觉背像是“啪——”一声被削去，印象里自己那时哭得很凶。那个高个子孩子因为他父母工作的缘故基本上不在学校里。貌似后来他中途转学了，不晓得到哪里去了。我对那事一直怀恨在心。有一天，趁乱，把那孩子从滑梯上推下。
#哈哈哈哈。
T：哈哈哈哈哈。
#（笑）真亏你能干出来呢。
T:这是最久远的记忆吧。
#一定会复仇。
T:绝对会报复（笑）。并且会小心翼翼不会被人发现（笑）。我是一个阴险的小孩。
#原来如此啊。话说回来，你在家里也是这样吗?
T：差不多是这样。弟弟被我欺负地很惨。
#家庭的构成有父亲和母亲，兄弟姐妹有几人呢？
T：有两人。
#3人都是男性吗？
T：我是三男之中的长子，从小被溺爱着长大。
#还记得小时候家里的一些事情吗？
T：父亲很可怕。而妈妈很温柔。还有，我很喜欢外婆。
#诶，你是被外婆抚养的长大的啊？
T:嗯。没错，很小的时候，外婆就像保姆一样照顾着我。
#真是温柔的外婆呢。父亲哪里让你觉得可怕呢？
T:他是一个非常严厉的人。对待家庭有很强的责任心。这与父亲自身的艰辛成长的经历有关。他一心想要构建出理想完美家庭。但是，由我看来，父亲稍许干过头了。不过反过来说，正是父亲这种劲头才造就现在的Taka。因此就是这样一回事。虽然，有一些奇怪的因素掺杂在内。
#一方面，母亲非常温柔。
T：是的。基本上母亲一直站在我这一方。特别是从初中一年级开始和我完全是“一丘之貉”。
#小时候，你有什么梦想？
T：比如搞笑艺人之类。我对父亲说了我的理想后，被他呵斥了（笑）。
#哈哈哈，这样一回事啊。
T：被骂与父亲完全没有关系。那时也想过长大了干其他的事，但是不出2个月左右我就打消失这些念头。
#朋友多吗？
T：不太多。不过，我果然最喜欢那些大型活动啊，比如运动会之类的。对于这些活动，我会干劲十足。我仅仅是讨厌“学习”这件事。
#平常是一个尽干坏事的问题儿童，那么，为什么到举行大型活动的时候，会如此热衷？
T:因为在那些活动上我会活动胜利。只有在那样的情况才觉得自己不加油是不行的。
#小学的时候，有和人打架吗？
T：没有。差不多到国中的时候才和别人打架。因为那时个子比较小，嘛，虽然我现在也矮。因此经常被别人瞧不起。
#对于个子小这一点，产生过自卑感吗？
T：没有。不过到了国中，大家进入青春期身体不是都发生变化了吗？身边突然多了好多前所未见的大个子。
#没错。
T：“你算什么”诸如之类。我一下子感觉到“这个世界比你想象的还要广呐”。为了不向这个世界认输，就在那时起，开始模仿起了高年级的前辈。为了不被人瞧不起。首先要从外表着手。比如说裤子穿得拖拖拉拉,衬衫敞开着，染金发，打耳洞，以这样的打扮去学校（笑）。
#冷不防地全部做过了
T：全部干过了。
#那是进入国中后的事吗？
T：是的。不知道有多少次惹老师发火呢。
#这果然是反抗期吧。
T:是的。我家家教很严。让我受到很大冲击的是中学里的同级生。有些同学对自己的父母出言不逊。用“那个家伙（あいつ）”“你丫（おまえ）”来称呼自己父母。开始我很难理解这种没大没小的家庭氛围，第一听到时，吓了一大跳。但是，反抗或许并非就是一件坏事，相反能巩固彼此间的关系。慢慢地我就理解了这种做法。总之我的反抗期是做一些不良事情的反抗期。然后，对于到哪儿都被亮出父母名号这点，我深恶痛绝。
#原来如此，不过既然做了坏事，父母那一定会知道消息的吧。他们肯定生气了吧？
T：惹他们生气了。有一天，我做了坏事，被老师带到了职员办公室狠批一顿（笑）。父母也和校长进行了谈话。对我而言如噩梦一般的事就是被父亲穷追猛打（笑）。
#进入中学后没结交上坏朋友吗？
T：学校里的话，没有。虽然也和学长有往来，但那些学长也愚蠢至极，因此相较而言还是外面的朋友多一些。学校以外。
#这是怎样一种人际关系网啊。在学校外结交的朋友。
T：结交的朋友都是些当地的人。那时我家在涉谷。结交了小学时一起踢足球的前辈和前辈的朋友当朋友。因此，慢慢地，我开始逃学了。
#从本质上而言是坏的吧。
T：与其说是坏，不如说是不良。逃学不回家。成为一个普通的不良少年。
#但是像这样反复不断地干坏事的过程中，实际上，你觉得快乐吗？
T:嗯，开心哟（笑）。回家是出于现实考虑的下策。我只是想找个避风港而已。
#对于Taka而言，家不是一个能治愈你的地方吗？
T：待在家里让我心情极不愉悦。我真的不想和父亲打交道。而我又觉得吵架很麻烦。氛围很压抑。但是我也想面对面进行反抗。因此我一直在寻求一个反抗的机会。通过学坏来制造这样的机会。总之，我非常讨厌家。喜欢不起来。
#不过，既然在外面干了坏事，一定会让你母亲难过吧。
T：是的说。给妈妈添了不少麻烦。回想当初，做了十分对不起妈妈的事。一边给她添麻烦，一边惹她生气。除此之外，在妈妈面前基本上还是一个好孩子。对妈妈很温柔，不会暴力相加。
#（笑）那确实很普通呢。
T：（笑）不是经常有这种事吗？真正秉性坏的人已经会盗窃，不听人劝。但我不是属于那种类型的不良少年。我会很普通地和朋友一起结伴上街买东西，也会好好地带上钱包。在这个方面，我就是一个普通的小孩。
#明白，那么在恋爱方面进展怎么样？进入青春期后，和喜欢的女孩子交往了吧。
T:嗯，有，并且，换女友的次数很频繁。
#哈哈哈哈！
T:（笑）我也不知道为什么那时候自己会频繁地换女友。
#那时你很受欢迎吧。
T：当时，我很吊儿郎当。正巧遇上了喜欢不良少年的女孩子。但是在学校里没有这样一类型的女孩子。校外有。我一直都和校外的女孩子交往。
#不管是朋友还是恋爱都在校外进行。
T：是的。我上的学校校风严谨。
#毕竟是在庆应。
T:我的校外朋友中有些人曾就读于美国的学校，学校的教学管理非常宽松，连校服也没有。
#青春期的时候有没有认真地谈过恋爱?
T：刻骨铭心的只有一次。初中三年级的时候，有一个非常喜欢的女孩子。她18岁。
#初三的时候和18岁的女生交往！比你年上不少！
T：话虽如此，我真的很喜欢她。不过，后来被她甩了。开始觉得什么东西都无所谓了。坏行为开始变本加厉了。
#哈哈哈哈！
T:这是我成长中的关键呢。
#你喜欢那个18岁的女生身上的哪一点？
T:那---个，总之，她可爱到犯规（笑）
#（笑）真好理解。
T:非常可爱，并且光芒四射。不管怎么看，都很完美。那个女孩子对我而言是特别的存在。那个时候，和我交往的女生都是些水准蛮高的女生。但是如果真正非常喜欢的人，就会和很普通地和她谈恋爱。
#失恋之后，变得一蹶不振。你难道没有和同世代的女生交往过吗？
T:同班的女生常常窃窃私语[他是无药可救了]。因为自身的不良行为，大家不愿和我往来。用《金八先生》的话来说，我已经完全成为一个腐烂的蜜柑了。
#那么，对Taka而言，青春期时印象最深刻的果然还是在街上混那段时光吧。
T：没错。非常有趣，至今也难以忘怀。
#在夜市闲逛就觉得好玩了吗？
T：是的。和朋友在一起非常快乐。很自由。并不是因为和别人打架的原因，而我也没有加入一些奇怪的组织。我只是很喜欢做一些傻事。做这些傻事的过程中会觉得很好玩。
#伙伴间到底想出多少匪夷所思愚蠢玩法呢？
T：也就那种程度。对这种事的热情一发不可收拾。那个时候不是流行《Jackass＊》吗？
（＊：《Jackass》，中译 《蠢蛋搞怪秀》MTV千禧年推出新真人秀，后来被制作成电影，就是一群俗称长不大的男孩子的出格玩法放到银幕上表演。----豆娘）
#啊啊，是的。
T:那时这节目很流行。那种气氛超让我欲罢不能。
#坏事水平也逐步升级了。
T：嗯，干过头了。嗯，该怎么办呢。
#：当时有没有产生类似全能感的东西。
T：只是耍一些小聪明。
#有参加过什么体育活动吗？
T：只是一段时间的事。到初一上学期为止，我一直有玩足球。
#对此并不热衷吗？
T：完全不着迷。已经不玩了。小学6年间都有玩足球，不过，升上初中后，，水平一下子和周围人拉开了。小学踢足球时，大家都是追着球跑，把球踢入球门就完事了。但是到了初中踢球就变成实践性而非玩乐。本质不是发生了变化了吗？
#嗯。
T：充满了攻击性。小学时仅是身体撞了一下，就会马上吹哨提醒。但是初中的话，这根本就不算什么，必须要拼死拼活，充满攻击性地去踢足球，这对他们来说也是作战的其中一点。[这是什么啊！已经不是足球了。]然后，我就不踢了。
#学习也讨厌，体育活动也不参加了，那之后你干什么了？
T：（笑）成了归宅部。
#而且还染了金发，打了耳洞。
T:除了金发之后，还染了其他颜色，比如绿色呀红色之类，大部分颜色都试过了。完全成了一个不良少年了。
#那么危险的家伙已经不可能适应班级学校生活了啊。
T：无能为力了。中途转学了。
#从庆应退学？
T：高一的时候退学了。不过在这之前初三的时候，我离家出走过。初一时进入杰尼斯事务所，加入一个偶像组合（NEWS）出道。初三的时候被辞退。只在那个组合呆了三个月时间。该怎么说呢，从初一到初三就体会何为光鲜亮丽。被开事务所开除之后，一下子跌入谷底，变得一无所有。不明白自己该怎么做才好。等回过神来后，成绩已经倒数。事务所方面回应说，没高中毕业就不准回来。但我感觉到这是不可能的事。于是就想自己干脆事务所和学校都不干就可以了事了吧。把这个想法对父母说了之后，[你开什么玩笑！]，不出意外地被骂了。被叫去上学，但是我不想去，于是索性就不去了。[那你就给我滚出这个家！][走就走！]就这样离家出走了。从那之后一直待在外婆家直到高一。那可以说是我人生中最认真刻苦学习的一段时期。
#这样啊。
T：365天。每天放学后，都会在补习学校学到午夜12点。学习的内容是除法和乘法。
#哈哈哈哈哈
T：哈哈哈哈哈，很难以想象吧。到了那个年纪，还不会除法和乘法
#在老师教你学除法和乘法前，你就再未好好听过课吗？
T：是的。在小学的时候，我就没好好学除法。连片假名也一知半解。
#什么？片假名也不知道吗？！
T：几个片假名不会读。不过现在差不多都会了。
#（笑）那是当然的。毕竟是写歌词的人。
T:嗯，很不擅自记片假名。拼命地去学习。奇迹般地考上高中。真是奇迹啊。[保持这个良好的状态继续前进就好了]，不过，我没有这样考虑。我已经离开家，也达到我心中的及格线。之前被认定会留级的我经过一年的努力学习终于考上高中。但是辜负人们期待的是我决定之后的2年不再继续上高中。并且也不想回家。接下来我要干自己喜欢的事，掌握自己的人生。于是便退学，开始打工，一个人生活。
#高一时？
T：是的，然后，同时组乐队。
#靠打工能维持生计吗？
T：当时我手头上有些钱。
#（笑）这样子啊。
T：初一到初三，我有在事务所好好工作。攒了不少钱。
#确实不是普通的高中生呐。
T：（笑）不过，因为之前没有独自一人生活过的经历。最初租的房子，房租贵的要命，被人当成白痴给耍了
。
#多少钱呢？
T：得要18万日元（笑）
#哈哈哈哈 ！笨蛋！（笑）
T：算了一下房租的，再这样下去，我会被坑死。于是过了半年便搬家了。
#（笑）那是当然的啦。
T：在之后，我有住过房租7万日元的公寓。然后一边打工。过了一段时间，又搬家。换到了13万日元，隔音效果很好的公寓。
#顺道一提，什么时候对音乐开始产生兴趣。
T：我一直都很喜欢，这应该是从小学的时候开始吧。
#听的是什么类型的音乐。
T：J-POP。小学六年级的时候接触洋乐。那时听到Linkin Park,受到很大冲击。
#在你为数不多的朋友中，有没有音乐上志同道合的伙伴?
T：有一个唯一从小学交往到初高中至今关系还很好的朋友在。洋乐方面，受他影响很大。他教会我很多。
#第一次听到摇滚时受到了很大冲击，那么让你第一次意识到[啊！这就是摇滚！]的音乐人是哪位？
T：是RIZE。在我无所事事的初中时期，我去横滨看了RIZE的表演。深深地被打动了。在那么小的场地里，有那么多人为止振臂欢呼。。[太帅了！JESSE!那么振奋人心的事只有他们才做的出来！]发出如此感叹。
#JESSE之所以带给你强烈震撼是因为你和他的立场相似的原因吗
T：呀，或许。非常欣赏他的生存方法，以及在舞台上的激情迸发的表演。也很憧憬重建降谷建志（Dragon Ash）。建志，JESSE，以及あっくん（金子ノブアキ）在我心中都是了不得的人。在我深入了解乐队后，喜欢上细美（武士）さん，成为压倒性的存在。
#原来如此。你也接受到ELLEGARDEN的冲击，
T：是的。他们像神一样。
#通过刚才所讲的，你身处在奢华的世界中，从中体会到的违心的情感通过初期的ONE OK ROCK歌词如实地体现出来。
T：是的。
#你觉得你当时最欠缺什么？
T：嗯——在想自己到底被谁真正所爱。当偶像那段时间真的没有人来关心我。3年间一直被父母的七彩光所罩着。真的很不甘心。至今还会觉得涉谷原宿系（ギャル系）的女生很害怕。金发的辣妹和被人叫做森内会让我毛骨悚然。
#会怕那些女生是因为当初一直在追着你不放的原因吗？
T：应该是那种说话方式吧。她们不是经常会说[超屌的对吧！(超ヤバくなぁーい？)]这样的话吗？我听到那种话后，都会情不自禁萌发出[请饶了我吧]的想法。还有就是森内这个姓氏，我真的很讨厌（笑）。即使是自己讲自己姓氏这点也很讨厌。
#啊。这样啊。留给你的心理阴影还在。
T：难以释怀。
#组乐队的初衷只是单纯地想要干一件很帅的事对吗？
T：是的。
#通过乐队来让世人认同Taka的存在。
T：是的。我中二时期的黑历史不堪回首。我想我自己不应该那样堕落下去。我的性格也遵循自己干自己想干的事的的心愿。因此与其是说玩乐队，不如说是在重拾自我，ONE OK ROCK让我又站在新的起点上。
#原来如此。我想Taka会经常被人说成是"欲望满溢"吧。
T：是的。
#不过，从人的成长来考虑的话，欲求的必要还是必不可缺的。
T：是的。
#那么你与生俱来的欲求的源泉是什么呢？
T：不想被人当成是笨蛋。
#这点在之前的访谈中你有谈到过。
T：唯独被人当成是笨蛋这点让我非常厌恶。我一直在忍耐。想过被人当成白痴耍是没有办法的事而忍耐着。实际上，在我内心深处绝不允许这样的事情存在。我定会争口气给看不起我的人好好瞧瞧。真的只有这点让我难以忍受。类似于[那个对吧，那小子是名人的儿子。]
#嗯
T:我为了不让人这样评价我而努力着。不过，任谁对会提到我是星二代。在我看来，被人贴上“那个小子原先是偶像吧”标签会让我难受。被人说成"那个人是无可救药的家伙对吧"也会让我不甘心（笑）。因此，消除这些一个个的偏见实在是让我累地够呛。与此同时，有些事物是难以抹去。反过来说，干脆让这种自卑心理将伴随我一生吧。或许这种情结一辈子都不可能消失。那么我就以此为动力让乐队走下去。
#刚刚所举得要素中，除了“不可救药的家伙”以外，其他因素都具有不可抗拒力。与生俱来的属性并非是罪恶的。
T：是这样没错。
#当偶像经历遭到他人非议这不过是那些人的专断罢了。不过，这期间的转型对你来说很不容易吧。
T：很难。该怎么说呢，自己战胜自己是一件相当不易的事。所谓的克服是指改变这一回事吗？也有可能自己会变地不像是自己。即便如此，我也还是抱着我的目标前进。
#是指什么呢？
T:打比方说，大家都会祈求世界和平，但是这个世界绝对不可能一直无缺失和平下去。即使战争停止，钱财平分，我也不认为这样做能让大家过上幸福的生活。要不然的话。如果那样的愿望达成的话，（时间一久）人们会心生厌倦，会失去许多原本不该失去的东西。在我们思考该如何做才能让世间人们幸福的时候，不如先坚定好有如此夙愿自己的立场先。虽说或许这样做有些欠斟酌。不过，我会全力以赴。开始乐队活动的初衷便是希望自己能影响（拯救）更多的人。
#嗯
T：我在live的时候也是怀着这样的心情进行表演的。假如有100人到live house观看演出，在这100人面前表演的我们究竟能够打动多少人。我们在舞台上命悬一线地演出，真的很努力地在表演，100人当中或许真的有一些人被我们所打动到。这与我看RIZE表演时同一道理。被我们所拯救的人有可能会去拯救其他人，以此类推下去，会有多少人被挽救啊。光是这样想想，就觉得是一件非常美好的事情。该怎么说呢……继承延续的感觉？
#嗯。
T：并非只有在音乐界会这样，在体育界也是如此。我想这无论在何领域都会存在。我认为大家能够持有正面动机比起一味地口头上地祈求和平来说更为重要。如果能在现在这个不景气的日本中传达到这种好处就好了。因此，既然决定不了自己的出身，那么改变那种局面的心情还是存有的，于是那时起我就经常冒出组乐队的念头。
#开始独自一人生活后，ONE OK ROCK结成，乐队活动也随之展开。你重塑了信心。生活的全部重心向乐队转移。
T：嗯。
#在进乐队之前，你过着自由自在的生活，不过那样的生活因乐队的出现而一下子消失了。你有这样的感觉吗？
T：嗯。没有哦。我很享受现在的乐队生活。除此之外的游乐仅供闲暇时分消遣用。我喜欢乐队。这种乐趣难以言喻。
#那么，对Taka而言，乐队的乐趣在于哪？
T:我在这个乐队内得到了急速的成长。像我当初这样品行不正人进入了这个乐队，能被那么多人所拥护渴求。老实说，这是难以想象的。被人说成是流氓，现在却能干自己想干的事，和喜欢的人一起组乐队，普通地率性地活着，得到那么多人的支持。简直难以置信。
#嗯
Taka:因此，我认为无论什么人都会有像我一样的转折期。变得率性与变得任性又是两回事。年少的时候，我因被宠溺而恣意放纵。经历过那么多的事，我现在能坦率地干如我所愿的事情。而这又称不上是任性。人生只有一次，在这短暂的时间里，果然，干自己喜欢的事，才是活着的重要证明。
#顺道一提，在进入ONE OK ROCK后，你最高兴的事情是什么？
T：有许多人能够由衷地说很喜欢我所在的乐队，这让我非常开心。并且还是在初期的时候。很高兴现在身边的朋友都说喜欢OOR。明明是朋友，却直言不讳地说喜欢。
#这不是很正常吗？
T:不不不。
#难道不是一件普通的事吗？
T:一点都不普通！
#诶。正常情况下，人都会夸赞自己朋友的乐队啊。
T：不是哦。他们是由衷地说很喜欢OOR。并且还会像一个普通的fans一样给我们应援加油。[你小子不赖啊！]被他们这样一说，我很开心。没有比那更开心的事了。嗯。我会好好努力回报他们的期待的。
#并非在做陈词总结，Taka在这个乐队里终于理解到被人所爱这件事。
T：嗯。是的。不过我现在存有疑惑。时不时怀疑自己。
#什么呢？
T：为什么会有那么多人来看我们的演出，不管是武道馆还是横滨ARENA。特别是在看影像的时候更让我疑惑。不认识的人穿着我们的T恤，在外头高喊[喔！——]，稍微思考一下，会觉得有些恐慌呢。[呀呀，这不得了。]我明明还没说话来着
#（笑）
T：每次都会客观地看待。之前DVD编集的时候，看到高喊[ONE OK ROCK 最高！]的fans的影像,live结束后大汗淋漓的超级兴奋的fans说[真的。听ONE OK ROCK能让人打起精神来！]的影像，以及那么说着话的目光炯炯有神的fans的影像。这些都让我不禁怀疑[这是在说我们吗？]。但是，非常高兴。
#刚才的全员访谈中，Taka你不是说进了乐队后你开始恢复自信了吗？
T：是的。
#即便如此，你也还是难以想象自己fans反应。
T：想象不能。
#啊，这样啊。
T：没有想过影像中那么fans的反应。只是单纯的一个劲在想人有很多，自己被许多人认可。站在舞台上，大家对着麦克风喊[yeah!——]（笑）。
#哈哈哈。
T:想象着自己一边说着[让你们心服口服！]一边经常进入会场的画面，却没有想象过fans自身的感受。
#原来如此。没有想过自己的乐队会闯进他人的人生中。
T:我在中途的时候加入乐队，丝毫没有考虑过我们的歌会有那样的效果。而我自身也没有因其他人的歌而改变人生的经历。毕竟我连喜欢的艺人也没有。
#诶。对哦。没怎么听说过Taka最喜欢的音乐人是哪位。
T：没有。虽然我有尊敬的乐队。有说过喜欢他们的曲子，即便如此还是没有至爱的音乐人。真是不可思议。
#这是为什么呢？
T：不过，自己作曲这点十分重要。直截了当地说我认为我们是NO.1。绝对出众。嗯——就是这样。
#那么除了ONE OK ROCK获得成功的事以外，最近还有哪些事情让你感到欢喜？
T：嗯——是什么呢？让我高兴的事情？啊！家庭！自己能独当一面，第一个弟弟顺利就职，第二个弟弟也以乐队主唱身份出道，父母亲的事业也一帆风顺。不用担心谁。这些事情让我很开心。
#（笑）家庭和睦了
T:家庭氛围变得和谐了。之后还有什么事呢？吃到好吃的食物的时候，与朋友在一起的时候。以及，现在我果然很受欢迎（笑）。
#哈哈哈哈哈哈哈！
T：哈哈哈哈！这件事是最让人高兴的 呢，一周有2次被人告白呢！
#不得了。
T：很棒吧。啊啊，果然自己当初加入乐队的做法是明智之举啊（笑）
#刚才你说想要被人所爱，现在用更直白的话来讲，因为被人捧着，所以你才那么高兴。
T：是的。很高兴！
#我觉得Taka能如此直言不讳地说[很高兴]，实在是厉害呢。
T：（笑）真的吗？
#一般情况下，音乐人不是都会说[希望大家能喜欢我的音乐]吗。嘛，当然这个是前提。
T：嗯。
#从个人及乐队发展上说，能够保持自己的秉性，从人格方面上来说是非常具有魅力的。这样说反而是肯定了乐队成员。利于个人及乐队的成长。
T：呀，因为毕竟没有人会觉得不高兴啊。
#不过，我认为能那么坦率地说高兴是健康健全的表现啊。
T：这也是最近才开始的。我想乐队其他人也会像我这样。比如，[阿勒，很好玩呢]。好奇心变得很容易被激起，[诶——这个？然后呢？]像这样。我们不怎么露面，也不出演电视节目。最初，很少人会认出我们。不过我们总给人一种像是在干什么特别职业的印象。在一些恰当时机，我们会亮出自己的乐队名。对方一下子反应不过来：[阿勒勒？]。像这样的反应很多呢（笑）。
#哈哈哈哈哈。
T：[反应太好玩了！人这种生物实在是太有趣了]（笑）
#（笑）原来如此。与此相对的，不是[你这混蛋，竟然认不出我们]而是[真好玩呢]。不愧是Taka的作风。
T：嗯。完全没那么想过。啊。如果对方是男性的话，应该会讨厌吧。
#（笑）如果是女性呢？
T：欣然接受（笑）。
#除了乐队外，你还热衷些什么呢？
T：老实说，没其他的啦！最近，把收据发票给了经纪人。除了衣服，饮食，车费这些就没其他花费了。
#没有物欲了吗？
T：嗯，已经没有了。以前很渴求呢。比如说想要一个专门作曲的房间，想要一个专门用来睡觉的房间。但是这些，只要成为大人，每日辛勤工作，乐队平稳地前进，就能一个个实现。
#没错。
T：现在觉得这些无所谓。啊，但是我想要一个录音室。专属于我们乐队自己的。放置器材。感觉在那样的环境很适合写歌。这是现在最想要的，想要的东西中最想拥有的。除此之外的东西都不需要。
#你经常说想要变得华丽一些吧
T：嗯
#但是，这并不是指物质上的需求吧。
T：嗯——。并不是说我现在就想要5亿日元。我所愿望的是我能否实现日后的目标。比如说在海外开CON。如今，站在自己的立场上考虑一下的话，我想我需要的是更上一层次的东西。因此我现在并非想过每日坐直升机，畅饮香槟那样的生活……梦寐以求能有一个隔音效果好，乐器能一直放置，十分适合写曲环境的录音棚。这是我们现今最渴望实现的梦想。因此，也不是说希望tour全部行程中动用直升机，tour前实现各种装备的具备。总之，现在我们为实现那样的目标而努力着。嗯。
#原来如此。
T：如果能实现 world tour的话，我或许确实想要[私人用喷气式飞机]。但并不是说现在马上想要拥有的。
#这些可以说都是你实现愿望的工具吧。
T：没错，没错。
#虽然你想要这些东西，但也只是单纯地为了实现自己的愿望而做前提准备，与目标无关的东西也就不需要了。
T：不需要，不需要。现阶段已经完全满足了（笑）。
#哈哈哈。
T：或许过了头了吧。之后呢，如果能拥有那个不是很棒吗？音乐人能有专属的录音棚，也是事业成功的一个证明。这种心情与买到房子一样。
#顺道一提，你有过组建自己的家庭的想法吗？
T：现在吗？
#不一定是现在，也有可能是将来某时。
T:啊——没有想过呢，不过有这种愿望，但是，能实现吗……以现阶段来看，只能说肯定不行的。会很困难吧，新娘方面什么的。
#（笑）嗯，做到万无一失确实够呛。
T：假如真的有一个人能全力支持我的话，我想马上和那人结婚。
#到此就前半生经历对Taka进行了访谈。我认为ONE OK ROCK的音乐性与森内贵宽的人生息息相关。
T：确实如此
#出生在富裕的家庭，并且还是一个星二代，以偶像身份出道。这些事实可以说是Taka自卑感的由来。然而，正是上述条件才造就了ONE OK ROCK的音乐性。
T:嗯，嗯。
#对摇滚的渴求分为各种各样的形式。一种是在事事如意的环境里即将获得成功的时候产生的渴求，另一种是物质得到满足，但是总觉得哪里欠缺。，为了找寻这种心灵缺失而产生的欲望渴求。很明显地，Taka是属于后者。
T：嗯
#恐怕ONE OK ROCK的音乐性与此紧密联系。
T：没错。不过，到目前为止发生的让我觉得痛苦的事情，实际上，没有什么大不了的。人们经常这样对我说[你的经历真是曲折吧，不好熬吧]。其实我自己完全没有这样的自觉。感谢这些经历，正因为这些经历才有了现在的我。也感谢JAPAN。
#嗯。
T;ONE OK ROCK登上杂志封面，并且还对我一个进行的个人专访。在这之前简直难以置信（笑）。那可是JAPAN哟。能登上杂志也靠我到现在为止的坚持努力吧。
#那么，最后一个问题。如果有一次转世的机会的话，你还会选择成长为现在这样的自己吗？
T：转世的话，会选择成长为现在这样的自己吗？这很难说啊 ，或许吧（笑）。好不容易现在得到满足了，过上如愿的生活。但是我觉得即便是同一人生，我下次不会像现在这样那么快乐。
#这样啊。
T:如果是另外一种人生的话我会幸福吗。另一种人生里我可能陷入绝望境地，痛不欲生。以那种心情艰难地度过人生。因此倘若现在的我内心出现这种心结的话，我会努力克服，寻求成功。
#嗯。嘛，碰上许多糟糕的事。我们充分理解到正是因为这些曲折的经历才造就了现在的Taka。
T：是的。那个，真的，现在与朋友以及乐队成员在一起的时候最让我高兴。除此之外的事情都让我很吃力——这是私人问题哦。与朋友一起娱乐，与成员一起当吃货的时光让我由衷地感到快乐。然后，还有录音的时候，嗯——不被束缚，全部按照自己的想法做音乐。不把心思浪费在钱财上，也不在意时间。以这样的状态去举行world tour。如果这个愿望达成的话，那就太棒了。
#不过，你一定在想[我绝对会实现！]
T;嗯。绝对会实现！绝对会让它实现！不管怎样到都要让它实现。那时，我不知道自己那一刻会高兴成什么样子。毕竟，能实现的话非常了不起啊。
2013年12月12日 星期四
麥皮蝦
麥皮蝦
http://hd.stheadline.com/dining/recipe_content.asp?srid=18&rid=1781
材料
大蝦 600克
即食麥皮 1/3杯
雞蛋（打散） 1隻
糖 1茶匙
好立克粉 1茶匙
製法
1.大蝦去腸，洗淨抹乾，在背部劏一刀，加入醃料醃3至5分鐘。
2.把蝦用半煎炸法炸至金黃，取出瀝油，上碟。
3.燒一鍋油，放進雞蛋，一邊煎一邊用筷子不斷轉動弄散，加入麥皮炸至金黃，取出瀝油。
4.把麥片加糖和好立克粉拌勻，放在大蝦上即成。
調味
鹽 1/2茶匙
生粉 適量
http://programme.tvb.com/foodandtravel/neighborhoodgourmet2/i_info/138646/7/1874
菜名: 星洲麥皮蝦
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 鮮蝦、麥皮、奶粉、鹽、雞粉、生粉、牛油、雞蛋
做法: 1.將鮮蝦去殼及去腸
2.加熱熟油後將蝦泡熟至捲曲
3.將牛油、雞蛋加入微熱鑊中，再混入熟蝦
4.加入麥皮拌勻即可上碟
實用資訊 : 1.用八成火炒蝦，熟後撈起 2.加入牛油、雞蛋 3.加入麥皮時要關火，以免燒焦
食譜設計: 章師傅(清涼廚房)
http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=21862833&extra=page%3D2&page=1
材料：
蝦料：
中蝦（因為我買唔到，先改用大蝦）8隻
麪粉 一碗
雞蛋 半隻
鹽 1茶匙
麥皮料：
麥皮 二碗
奶粉 3╱4杯
糖 半茶匙
鹽 1.5茶匙
1.先將蝦剪腳，背部用剪刀剪開，用牙簽挑腸
2.洗淨蝦，用廚房紙印乾，加入1茶匙鹽醃30分鐘
3.準備麥皮料，將所有東西加入，伴勻
4.加半隻蛋的蛋漿於蝦中，將已有蛋漿的蝦整隻沾滿麪粉
5.準備食酒於鑊中，開大火，用筷子檢查油溫（筷子放在油中，如有氣泡即已滾）
6.放蝦入鑊中，炸至脆身（建議分開3-4隻來炸，以便控制）
7.完成炸蝦，留起炸油作其他用途
8.準備牛油（2湯匙），放入鑊中，用小火煮至溶
9.放入麥皮料，不停搞伴，直至所有麥皮都佔上牛油，轉成金黃色，以及乾身
10.將已炸的蝦放回鑊中，炒至所有蝦都佔滿麥皮（小火），上蝶
2013年12月11日 星期三
葡撻《光波》
葡撻《光波》
http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=22734210&extra=page%3D1&page=1
食譜係借用網上分享的)
材料: (6個份量)
1. 即用酥皮 1 塊
2. 溶牛油 適量
蛋漿汁料:
1. 淡忌廉 70ml
2. 鮮奶 70ml
3. 糖 30 g
4. 蛋黃 2隻
5. 雲呢拿油 1/2茶匙
做法:1. 在撻模上掃上牛油，備用 (方便脫模)
2. 將酥皮用刀平均界開正方形小塊 (每塊的面積需比撻模大些少)
3. 把酥皮壓入撻模中，盡量貼模，多出的酥皮可不要
4. 在酥皮上用叉刺上小孔 (使酥皮在焗的過程中不會發得太脹)
5. 忌廉、鮮奶、糖及蛋黃放入鍋子內，拌勻，以小火煮至小滾及至蛋汁呈漿狀，關掉爐火
6. 用冷水坐涼鍋子，加入雲呢拿油，拌勻，放涼備用
7. 在每個撻模內倒入七至八成蛋漿汁料 (不可太滿，因酥皮在焗的過程中會略為收縮)
8. 先預熱光波爐3分鐘，再以低架，高風速，205度，光15分鐘
9. 光好後，待涼3分鐘，即成
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