千層麵

千層麵

分類：

飯麵 、 牛肉

|

西式類

|

烤焗

材料：

片狀意大利粉
鮮蘑菇
牛肉
洋蔥
蒜
脫脂牛奶
麵粉

調味料：

白汁粉
番茄醬

製作方法：

1. 燒熱開水，加少許鹽和油，將片狀意大利粉逐塊放入煮軟
2. 用小火煮熱脫脂牛奶約一分鐘，加入白汁粉煮開，不停攪拌，再加麵粉，煮至白汁轉稠
3. 倒掉煮意粉的熱水，再沖冷水將意粉分開，待用
4. 爆香洋蔥、蒜、蘑菇
5. 用黑胡椒、蒜鹽、意大利混合香料、巴西葉碎醃牛肉
6. 將牛肉放入洋蔥、蒜、蘑菇，炒熟；倒入番茄醬，再煮熟，待用
7. 將意大利粉鋪在盤子底，鋪上一層肉醬、白汁、芝士碎，再鋪上意大利粉，做成千層麵
8. 將千層麵鋪好後，放入焗爐烤至芝士呈金黃色、微焦便可

煮食小Tips

將片狀意大利粉逐塊放入熱水中，否則會黏著，又煮不軟