光波爐 ♥ 燒肉
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材料:
五花腩 1斤
五香粉 1茶匙
粗鹽 1湯匙
玫瑰露 2茶匙
1. 五花腩 + 醃料醃過夜(只醃豬肉部分)
2. 洗乾淨所有醃料，特別是五香粉
3. 燒熱一鍋水，滾水浸十秒鐘
4. 用豬插狂插豬皮(越多窿,皮越脆)
5. 吊起舊五花腩,風乾3-4小時
6. 光波前...再次狂插豬皮
7. 用低架 + 高圈 250度 焗30分鐘 (豬皮向下)
8. 豬皮向上 250度 再焗20分鐘,完成
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