車仔蘿蔔煲

車仔蘿蔔煲 http://my3park.net/bbs/viewthread.php?tid=5481&extra=page%3D1&ordertype=1 [烹飪食譜] 車仔蘿蔔煲 做法 　　1. 豬皮、魷魚浸透，洗淨切件，瀝乾水分。 　　2. 蘿蔔去皮，切角形，放入適量沸水入內煮約15分鐘至軟身，盛起。 　　3. 在牛丸頂部十字紋，與魚丸放入沸水內煮3分鐘，盛起。 　　4. 瓦鍋內燒熱油，爆香薑片、白及磨豉醬，注入紹酒及調味料煮片刻，放入豬皮、魷魚、牛丸、魚丸及蘿蔔煮 5分鐘，埋芡後放入段及紅椒圈即成。 　　 材料（四人分量） 　　水發豬皮、魷魚 各4 　　牛丸、炸魚丸 各6粒 　　白蘿蔔8 　　磨豉醬4茶匙 　　紅辣椒（切圈） 1隻 　　段 2條 　　薑2片 　　紹酒 半湯匙 　　 調味料 　　生抽、糖、鹽 各半湯匙 　　老抽 2茶匙 　　上湯1杯 　　生粉芡（拌勻） 　　水、生粉 各2湯匙