光波全雞

光波全雞 http://blog.yahoo.com/_WVGBD36SUBQ7FO3XGPZB253TXM/articles/76065/category/SU%E5%85%89%E6%B3%A2%E7%88%90%E7%AF%87 材料 : 全雞一隻, 蔥段 醃料: 粗海鹽適量, 生抽, 老抽, 糖, 米酒, 薑汁 , 薑茸少許 雞洗淨取去內臟及頭尾部, 抺乾下鹽塗勻全隻雞內外, 醃約15分鐘後把多餘鹽粒抺走, 下酒, 糖, 生抽, 老抽, 薑汁, 薑茸塗勻全雞內外釣起約30分鐘, 放入蔥段後入爐 高架反轉+加高圈, 雞胸向下200度, 反轉雞背向上250度, 貼雞身部位用工具撐起較易熟, 今次太專注燒雞變化沒記時間, 效果味道好, 但未能做到全雞脆皮